99 Challengers

#13 - Hearth Project côté coulisses : Se réajuster sans cesse

Episode Summary

Heart Project & Entropy restaurant, une lutte constante contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale. Côté coulisses.

Episode Notes

Dans les coulisses de Hearth Project et Entropy, il est principalement question d’équilibre. Elliott et Adeline nous expliquent qu’un tel projet nécessite de se réajuster sans cesse, plus encore quand on travaille en couple.

Ils reviennent sur l’importance de tester, faire pivoter son modèle d’affaire et surtout, ne pas avoir peur de faire des erreurs. Ils nous font part des difficultés qu’ils ont traversées comme les mauvais recrutements ou apprendre à déléguer.

Avec beaucoup de générosité, ils nous partagent leur imposante vision et l’humilité avec laquelle ils l’embrassent, leur amour du travail et l’enthousiasme qu’ils déploient à croquer la vie à pleines dents.

Pour retrouver Hearth Project et Entropy Restaurant, c’est par ici :

Instagram : https://www.instagram.com/hearthproject/?hl=fr

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/hearth-project-by-elliot-co/

Site internet : https://hearthproject.com/

Site internet du restaurant : https://entropyrestaurant.be/fr

Lien vers la revue Gault et Millau du restaurant: https://www.gaultmillau.be/fr/restaurants/entropy-bruxelles

On en a parlé dans l'épisode :

Edouard Mondron : https://www.instagram.com/edouardmondron/

Humus x Hortense : https://www.instagram.com/humushortense/

Karen Torosyan : https://www.instagram.com/bozarrestaurant_karentorosyan/

Barge : https://www.instagram.com/bargebrussels/

Permafungi : https://www.instagram.com/permafungibrussels/